עוגת קרם עוגיות לוטוס ב-10 דק'

עוגת קרם שאי אפשר לעמוד בפניה. כמה שהיא מרשימה וטעימה, ככה היא קלה להכנה!

עוגיות הלוטוס הן טעימות ומתוקות להפליא. עם זאת, בשילובן בעוגות, אפשר בקלות ליצור עוגות מתוקות מדי שאינן ערבות לחיך, כשעושים שימוש במינונים לא נכונים של מרכיבים.

בעוגה הזו, עשיתי שימוש עדין של נגיעות עוגיות לוטוס, כך שהשילוב בעיניי מנצח. החיסול (המהיר ביותר שנתקלתי בו, יש לציין) של האורחים הוכיח זאת...

המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק. לתבנית גדולה יותר הכפילו כמויות.
בתחתית העמוד ראו אפשרות נוספת לסידור העוגה - שמתאימה גם לתבנית עגולה - מומלץ בגודל 22-24 ס"מ. לעוגה גדולה יותר הכפילו את כמות הקרם בלבד (2 קופסאות שמנת צמחית, 2 שקיות אינסטנט פודינג) והשתמשו בתבנית עגולה 24 או 26 ס"מ.

מרכיבים:

שרוול ביסקוויטים קלאסיים (פתי בר)

4-5 עוגיות לוטוס/עוגיות קרמל

1 קופסת קצפת צמחית (250 גרם)

1 שקית אבקת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

2/3 כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)

כפית וחצי-שתיים אבקת קפה נמס

כוס מים חמים

לציפוי:
עוגיות לוטוס/עוגיות קרמל (כמות לפי הצורך)
או ממרח לוטוס

איך מכינים?

1) מערבבים היטב בקערה אבקת קפה נמס+מים חמים, מניחים בצד שיתקרר מעט. בינתיים מעבירים לקערת הקצפה את הקצפת הצמחית, החלב הצמחי ואינסטנט פודינג וניל (אפשר להכין קצפת קוקוס וניל במקום הקצפת הצמחית, ראו הערה בתחתית הדף).

מקציפים עם מיקסר כ-5 דק' - מתחילים במהירות נמוכה, ובהדרגה מגבירים למהירות גבוהה עד שהקצפת יציבה.
מפוררים את העוגיות לתוך הקצפת ומקפלים פנימה עם לקקן. להזכירכם- עוגיות הלוטוס מתוקות מאד, אל תגזימו בכמות העוגיות שאתם מפוררים, אחרת העוגה תהיה מתוקה מדי וזה לא כיף.
2) חוזרים לקערת הקפה: טובלים בעדינות כל ביסקוויט בתערובת הקפה ומסדרים אותם זה לצד זה בתחתית התבנית.

3) מורחים בעזרת לקקן מחצית מקרם עוגיות הלוטוס על משטח הביסקוויטים ומיישרים. שוב טובלים כל ביסקוויט בקפה ומסדרים בעדינות שכבת ביסקוויטים מעל קרם העוגיות (לא ללחוץ). מורחים עוד שכבה של קרם העוגיות ומיישרים.

4) לציפוי קראמבל עוגיות: מפזרים *נגיעות* של פירורי עוגיות לוטוס/קרמל מעל שכבה הקרם העליונה. שוב, עוגיות הלוטוס מאד מאד מתוקות, במקרה שלהן - כל המוסיף גורע, מניסיון.
אתם נדרשים לא להפריז! ואם כן, חזרו לומר לי שצדקתי ;)
5) לציפוי קרם לוטוס: במקום פירורי העוגיות ניתן להמיס ממרח לוטוס. 
הכניסו את העוגה ללא שום ציפוי למקפיא לכשעתיים-שלוש.
לאחר שהעוגה התייצבה, הכניסו למיקרוגל את ממרח הלוטוס בקערה לכ-15 שניות. ערבבו היטב, חכו שממרח הלוטוס המומס יצטנן מעט ומזגו בעודו נוזלי על העוגה. הזיזו את התבנית לכיסוי מלא או שחקו עם נגיעות זיגוג משלכם.
מכניסים למקפיא/למקרר להתייצבות.

מגישים ומתענגים :-)

עוגת קרם עוגיות הלוטוס הנפלאה שהכינה אביטל גרשון

למי שהכין ברגע האחרון, אפשר גם להגיש מיד או כעבור זמן קצר בקירור. הקרם יתמוסס לכם בפה עם קרנץ' העוגיות וגם זו אפשרות טובה.
עם העוגה הזו פשוט אי אפשר לטעות.
בונוס: העוגה נשמרת במקפיא כמו גלידה – טעימה כגלידה ונשמרת לאורך זמן.

הערות וגיוונים:
* ניתן להכין קצפת קוקוס וניל במקום הקצפת הצמחית. המתכון של קצפת הקוקוס מתאים ליצירת עוגה אחת בתבנית אינגליש קייק. ליצירת עוגה גבוהה מומלץ להכפיל ואף לשלש את הכמויות של מתכון קצפת הקוקוס, כלומר 3 חלקים שומניים של קרם קוקוס מקורר, 3 אינסטנט פודינג.

אפשרויות נוספות לסידור העוגה:
1) לסדר בתחתית התבנית שתי שכבות ביסקוויטים (טבולים בנס קפה) זו על זו (שכבת ביסקוויטים ומעליה עוד שכבת ביסקוויטים), מעליהן למרוח שכבת קרם אחת גבוהה, ומעליה את פירורי עוגיות הלוטוס/קרם הלוטוס.
סידור זה מתאים לתבנית מלבנית, לאינגליש קייק וגם לתבנית עגולה (לעוגה נמוכה).
2) לעוגה גבוהה, הכפילו כמויות והכינו בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
3) ניתן להכין בסיס ביסקוויטים כמו של עוגת האוראו ולהכין בתבנית עגולה או מלבנית.

עוגת לוטוס טבעונית, עוגת קרם לוטוס, עוגת קרם עוגיות לוטוס פרווה, ללא חלב, נטול לקטוז, עוגת מוס עוגיות לוטוס, עוגת קרם עוגיות קרמל, רכיבים צמחיים, ללא רכיבים מהחי, נטול חלב, כשר פרווה,