קציצות תרד טבעוניות אפויות – המתכון הסודי של אמא

אין, אין, אין כמו אמא. יש כמה דברים שאמא שלי אלופה בהם; היא תמיד יודעת הכל מראש (בדיעבד, אבל מראש..), לא משנה מה, היא תמיד צודקת. ויש עוד המון דברים, אבל לענייננו – היא מכינה קציצות תרד טבעוניות מעולות. כאלה שאפילו בני טיפש-עשרה אוהבים מאד לטרוף.

ולשוחרי הבריאות ביננו (היי, אני כאן) הן סוּפֶּר בריאוׂת.

הבעיה היא שאמהות אף פעם לא מודדות. הכל "לפי העין"...

לא משנה כמה ביקשתי ממנה מידע מדויק על כמויות, לפני, בזמן, אחרי ההכנה כשהמידע עוד טרי טרי בראשה, שום דבר לא עזר.

כשאין ברירה, אז אין ברירה. יזמתי מעקב צמוד ומתקרצץ במיוחד, עד שהשגתי את המתכון הסודי.

והנה הוא לפניכם. מתריעה מראש – תכינו כמות כפולה (לפחות).
למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, שימו לב לכוכבית בתחתית העמוד.

המרכיבים:

200 גרם עלי תרד טריים (אפשר גם מנגולד או חוביזה)

בצל גדול

5-6 כפות עדשים אדומות

כ-4 כפות פירורי לחם

2-3 שיני שום קצוצות/כתושות

כף טחינה גולמית

מלח, פלפל וכל תבלין שאוהבים

איך מכינים?

מחממים תנור ל-180 מעלות.

משרים את העדשים בקערה עם מים רותחים ומסננים כעבור כ-5-10 דק' ומעלה.

מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים, מעבדים עד קיצוץ דק (לא יותר מדי, שהתערובת לא תהפוך להיות בעלת צבע אחיד). טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

בידיים רטובות או בעזרת שתי כפות יוצרים כדורים ומשטחים מעט על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור עד שהקציצות משחימות כ- 20-40 דק' (תלוי בתנור)

כעבור כ-10-20 דק' כדאי להפוך את הקציצות.

לבריאות ובתיאבון! :-)

*גרסה ללא גלוטן:

להכנת הקציצות ללא גלוטן, במקום פירורי הלחם השתמשו באחת מהאפשרויות הבאות:
קמח חומוס
קמח עדשים
קמח תמ"י (קמח ללא גלוטן)

קציצות תרד טבעוניות, קציצות עדשים טבעוניות, קציצות ירק טבעוניות, קציצות מנגולד טבעוניות, קציצות חוביזה טבעוניות, ללא גלוטן, קציצות טבעוניות אפויות, קציצות צמחיות, קציצות בריאות, ללא רכיבים מהחי, ללא ביצים, ללא חלב