עוגה בחושה עם אגוזים וקינמון

איזה כיף לי. אמא שלי מפתיעה בכל פעם מחדש. והפעם אחרי כל מיני ניסיונות, הרי לכם מתכון לעוגה בחושה טעימה טעימה עם ציפוי פריך ומתוק עם אגוזים וקינמון. או כמו שאמא קוראת לה בקצרה, עוגה לקפה.
וכהרגלי, הכי פשוטה להכנה שיש, רק לערבב הכל, לתבנית ולתנור.
לא יאומן כמה קל וטעים לאכול בלי שאף אחד יסבול!

העוגה נאפתה בתבנית מלבנית קטנה בגודל 25x8 לערך, ופעמים רבות אחרות בתבנית סטנדרטית בגודל של כ- 28x18 ס"מ.
אני מניחה שאפשר לשלב תערובת אגוזים-סוכר-קינמון גם בתוך העוגה, אך לא ניסיתי. אשמח לשמוע מכם על ניסיונות שונים ומשונים, לכאן ולכאן.

מרכיבים:

לעוגה:

כוס ורבע קמח חיטה לבן

כוס סוכר קנים/לבן (אפשר גם 3/4 כוס)

שתי כפיות אבקת אפייה

קמצוץ מלח

3 כפות גדושות רסק תפוחים לא ממותק

חצי כוס שמן צמחי
כ-2/3 כוס חלב צמחי/מים

כפית תמצית וניל (אופציונאלי)

לציפוי (שנו את הכמויות בהתאם לשטח הפנים של העוגה)

כחצי כוס אגוזי מלך/פקאן מעט שבורים (אפשר יותר)

כ-2 כפות סוכר (אפשר יותר)

ככפית קינמון

איך מכינים?

מחממים תנור לחום בינוני, 175-180 מעלות.

משמנים קלות את התבנית.

בקערה גדולה מערבבים היטב את החומרים היבשים עד לתערובת אחידה.
יוצרים גומה במרכז, מוזגים אליה את הרטובים ומערבבים היטב (באופן טבעי, תוך כדי בחישה, התערובות יתערבבו מעט, זה בסדר). מערבבים הכל יחד לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את האגוזים עם הסוכר והקינמון, ומפזרים מעל התערובת שבתבנית.

אופים בתנור בחום בינוני, 175-180 מעלות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

השאירו את העוגה מחוץ לתנור לזמן מה, להצטננות והתייצבות.
יש שאומרים שהעוגה אף טעימה יותר אחרי לילה במקרר, ואילו אני אוהבת אותה גם חמה מהתנור...

מוזמנים לספר לי איך יצאה. אשמח.

הפסקת קפה נעימה

בתיאבון :)

עוגה בחושה טבעונית, עוגת וניל טבעונית, עוגה בחושה עם אגוזים וקינמון ללא ביצים, ללא חלב, נטול לקטוז, עוגה ללא לקטוז, עוגה בחושה ללא ביצים, מתכון קל וטעים, מתכון לעוגה בחושה טבעונית מעולה וקלה, מתכון מהיר, עוגה בחושה טבעונית מדהימה