עוגת שוקולד טבעונית מדהימה 2-2-2

מכירים את עוגות השוקולד העסיסיות-נימוחות האלו? אלו שאי אפשר לסרב להן?
כאלו שכל ילד וכל מבוגר טורף בהנאה ואז לוקח עוד פיסה?
אז כזו  ב ד י ו ק ,
ואתם הולכים להכין אותה בקלי קלות, עם המרכיבים הכי פשוטים שיש והאורחים שלכם יטרפו אותה ולא יאמינו לכם שהיא טבעונית!
לאורך השנים ניסיתי להכין כל מיני עוגות שוקולד טבעוניות, יש טעימות יותר ויש פחות, יש עם שילובי בננה/תפוח והפתעות אחרות. אבל כשראיתי וטעמתי את זו, נזכרתי בעוגות יום ההולדת של פעם. כל ביס עשיר, עסיסי, נמס בפה.
את המתכון לעונג הזה קיבלתי מנוי גל, שהכינה את העוגה שאז טעמתי.
המתכון התגלגל אליה מהדס ויינשטיין :)
נוי כתבה לי מתכון בכמות כפולה מזו שאני מצרפת כאן, כי הכינה את העוגה בתבנית מלבנית ענקית. אני מכינה אותה בגודל ביתי סטנדרטי, לכן הכמויות בהתאם וגם ערכתי שינויים קטנים.
מעבר למתכון עצמו שהוא נפלא, בסוף ההכנה יש טריק שמשדרג את כל העסק והופך את העוגה לעסיסית ונימוחה במידה טובה.
קבלו את עוגת השוקולד הטבעונית המדהימה 2-2-2.
למה קראתי לה 2-2-2? תגלו במרכיבים. כך גם קל מאד לזכור את המתכון.
המתכון מתאים לתבנית מלבנית סטנדרטית בסביבות גודל 18*28 או לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

תמונה ביתית "פושטית" להמחשת העסיסיות :)

שימו לב! המתכון מתייחס לכוסות מדידה, אך לכפות ולכפיות מטבח ביתיות (ולא לכפות וכפיות מדידה).

מרכיבים לעוגה:

2 כוסות קמח לבן
2 כוסות סוכר לבן/קנים (אפשר גם מעט פחות*)
2 כוסות מים חמים (לא רותחים)
2/3 כוס שמן
6 כפות קקאו
קורט מלח
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
כף מיץ לימון או חצי כף חומץ

מרכיבי "סוד הנימוחות" - הוספה לאחר האפייה:

חצי כוס מים חמים או שליש כוס מים חמים ומעט חלב צמחי להשלמה לחצי כוס נוזל
חצי כפית אבקת נס קפה
כפית סוכר

לציפוי גנאש שוקולד:
1 חב' שוקולד מריר פרווה (100 גרם)
1/4 קופסת שמנת צמחית (רבע מ-250 מ"ל)
1 כף מחמאה/שמן קוקוס (אופציונלי)

או ציפוי גנאש שוקולד קליל בשני מרכיבים פשוטים ע"פ המתכון הזה 

או ציפוי מוס שוקולד עשיר בשני מרכיבים ע"פ המתכון הזה

איך להכין?

מחממים תנור ל180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים היטב את החומרים היבשים - קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה.
מוסיפים מים חמים, שמן ומיץ לימון/חומץ. מערבבים להתאחדות החומרים. הבלילה די נוזלית, זה בסדר. 
מעבירים את הבלילה לתבנית. אופים כ-40 דק', עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש והעוגה לא נראית לחה מדי (הקיסם יכול לצאת יבש גם לאחר אפייה בת פחות מ40 דק', כשהעוגה עדיין מעט לחה כשנוגעים בה - במקרה זה, השאירו אותה בתנור שתיאפה עוד - עד כ40 דק'). מכבים את התנור.

כ-5-10 דק' לאחר האפייה: מחוררים את העוגה בקיסם (מכל הלב, היא סבבה עם זה).
מערבבים בכוס את מרכיבי "סוד הנימוחות", מוזגים את התערובת לאט ובעדינות באופן שווה על העוגה המחוררת (שימו לב שהנוזל לא יתרכז במקום אחד!) ומכניסים אותה לתנור כשהוא כבוי. 
בינתיים מחממים בבן מארי (או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות) את מרכיבי גנאש השוקולד ומערבבים היטב לאחידות. מוזגים את ציפוי הגנאש על העוגה כשהיא חמה ומזיזים את התבנית בעדינות שיכסה את כל העוגה.

בתיאבון ועוד המון חגיגות! :)

הערות:

* במידה והחלטתם להפחית מעט מכמות הסוכר, הפחיתו גם מעט מהמים החמים.
* לתערובת העוגה ניתן להוסיף שוקולד מריר פרווה קצוץ/שוקולד צ'יפס ו/או אגוזים.

עוגת שוקולד טבעונית מדהימה, עוגת שוקולד טבעונית בחושה מדהימה, עוגת שוקולד טבעונית מושלמת, עוגת שוקולד ללא ביצים, עוגת שוקולד ללא לקטוז, עוגת שוקולד טבעונית 222 , נטול לקטוז, נטול ביצים, נטול אכזריות, עוגת שוקולד טבעונית מעולה, מתכון טבעוני קל, מתכון קל, מתכון קל לעוגת שוקולד, מתכון קל לעוגת שוקולד טבעונית אפויה, עוגת שוקולד טבעונית עם ציפוי שוקולד, עוגת שוקולד עם רכיבים פשוטים